カテゴリ:美味しい( 40 )

酒菜一

取って置きの話を

東京駅に最高の店があります。
「山形酒菜一/東京」

20年前日本酒にどっぷりはまって、全国あちこちの酒蔵に泊り込みで酒造体験してた頃、山形へも行きました。
その時に山形市内のお店「酒菜一」で飲んだときの話。

酒と肴の旨さに感動、カウンターにいた店主に「札幌から来ました」彼「僕も札幌へ良く行くんですよ、好きな店があって」「へー、何という店ですか?」彼「Miss Jamaica!」「はあ?それボクの店ですよ」
店主酒井さんとの運命的出会い。

その数ヶ月後、うちのスタッフを連れて山形県内の酒蔵見学を企画。酒井さんが車を出して色々案内してくれた。

その酒井さんが東京駅に支店を出したと聞いて、縄文展帰りに寄らせてもらった。予約を入れていたので、その日山形にいた酒井さんがわざわざ出てきてくれた。
最高に美味しい山形の酒と山形の料理、シメは勿論蕎麦。
お土産に十四代の大吟生までいただいちゃった。

勿体ないから秘密にしておこうと思ったけど…

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「山形酒菜一 東京」
東京駅 八重洲中央口改札を出て徒歩3分
地下なので、場所が分かりにくいです。
1階の八重洲中央口を出て駅舎の外に出て、タクシー乗り場の脇にある階段を地下に降り、すぐ左手に店が見えます。
酒井さんのいる時が良いですが、店長の古賀浩さんもナイスです

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by misalsa | 2018-10-29 12:20 | 美味しい

お花見!

昨夜から新人スタッフ入りました。
彼女は和食経験が長いので
花見弁当は「フレンチカリビアン」と「京風懐石」の折衷になりそう。
乞うご期待!!
ご予約は各店で。
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by misalsa | 2017-04-06 11:44 | 美味しい

愉しかったあ、5月5日

FBの写真があまりにも評判いいのでここにもアップするね
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Cafe blocoの撮ってくれた写真
うれしいな
40人参加の花見、15時HABANA集合、朝5時MINI BEG解散
14時間飲み続け
楽しかったなあ
4合瓶6千円の日本酒もあったし、今回はワインよりも日本酒人気が高かったね
いつもよりは暖かかったし、最高の花見でした
来年の花見も、やなぴと一緒にできますように.....
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by misalsa | 2014-05-07 19:57 | 美味しい

もうすぐ Rhum Festa !

昨夜の「100人SALSA Special」  
急に決まったのにたくさん集まってくれてありがとう  
バザーも、CD/キューバシャツ/グァヤベーラの売り上げが75000円  
十分すぎるほどの金額で感謝感謝です、ほんとありがとう  
パフォも良かったし、DJ陣もムイビエン!!  
最高の夜でした  

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さて今度の29日(日)は、札幌初の「Rhum Festa」  
80種のフレンチラム(マルチニーク/グアドループ)と  
札幌の有名バー18軒のラムカクテルの飲み比べ  
HABANAもMiniBegもBETTYのブースもあるよ  
特にMiniBegブースには日本のNo.1バーテンダー門間氏が入るし  
フードもBETTYのレイシェフがマルチニーク料理を提供  
飲み放題で、会費2000円とは破格!(チケットは各店で販売中)  
ある程度の人数に達したらストップになるので、 お買い求めはお早めに  
会場は、ジャスマックプラザ6Fポセイドン、16〜19時  
音楽担当はBETTY  
待ちに待った札幌開催、みんなでわいわい踊って飲みますか!?  
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by misalsa | 2013-09-25 03:14 | 美味しい

夢のようなビッグニュース!!

9/29(日) ラムフェスタ 札幌で開催 
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待ちに待ったイベント
マルチニーク/グアドループ/マリーガーラントなどの 
フレンチカリビアンラムが札幌に勢揃い!! 
すごい、すごい、かなり興奮気味 
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各ラム会社のブースができる 
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みんなそれまでにBETTYで下準備をしておきましょ 
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音楽イベントも楽しみだなあ    
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by misalsa | 2013-04-26 17:39 | 美味しい

サルサと秋刀魚

釧路から、最上級のサンマが届いたよー 
MINI BEG、本日のおススメは「サンマのカルパッチョ」 
他にもワンちゃん特製メニューが 
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今日は滝川で「熱帯ジャズ楽団」 
コンサート終了後に飛んで来る森村献ちゃん大喜びのメニューだね 
当然BETTYのレイシェフも腕を振るいます

今日のHABANAは「Club HAVANA」 
キューバのディスコテカ状態になります 
ボクもサルサはもちろん、ズークやなんかを回させてもらおう 
踊り疲れてお腹がすいたら、MINI BEGか、BETTYもいいね 

そして27日木曜日は
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「100人サルサ con ルイス・バジェ」だよー!! 
http://www.youtube.com/watch?v=W9c8l4ZR8bs
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by misalsa | 2012-09-23 15:22 | 美味しい

奇跡的に

本日天塩から
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天然ムール貝到着
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MINI BEGです
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by misalsa | 2011-11-08 18:07 | 美味しい

マニー

100点満点の120点
めちゃくちゃうまいよ
こんなうまい落花生生まれて初めて
ONEちゃんが見つけてきた新種の落花生
札幌清田産で特大
30分ゆでてから食べます
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今だけの季節商品
MINI BEGです
El Manisero
El Manicero

明日は、はっちゃん×関ヒトシ LIVE at HABANA
来てね!!
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by misalsa | 2011-10-15 11:11 | 美味しい

' Stay Hungry Stay Foolish '

スティーブ・ジョブズが、Cちゃんの誕生日に死去.....
' Stay Hungry Stay Foolish '

ウチから2〜300mのところにヒグマが出没 (円山小学校の隣)
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クマもいいけど、今回はビタミンB1豚だよ
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9日(日)はフランスワインの会 at BETTY
疲労回復ビタミンB1ポーク & 秋の味覚
会費¥3800 至急予約してね

その後は、HABANAで「One Nite in CUBA !」
新旧SALSAで踊ります
エントランスフリー

翌日は祭日なのでたっぷり遊びましょ!!
' Stay Hungry Stay Foolish '

翌10日(月.祭)は、ボクが1人で「0ne Nite in BLUES !」at MINI BEG
Blue Mondayを一緒に過ごしましょ!!
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by misalsa | 2011-10-07 16:11 | 美味しい

アクラ

HABANA3階のスピーカーのツイーター(高音部)を替えたよ
めちゃ、いい音になったさ
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『 Accras de Morue 』
干し鱈のアクラ
マルティニークの名物料理
BETTYの一押し新メニュー
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昔と違って、いま干し鱈って高級品なんだよ
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おもてはサクッと
中はふわっと
とてもおいしいよ
ラムやワインやビールになまらグー!!

今日は水曜日
「KAJI〜's BETTY」の日だ
食べにきてね
みんなに色々(100種以上)飲んで欲しいから、ラム酒の値段下げました)

新譜もたくさんあり !
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by misalsa | 2011-05-25 04:38 | 美味しい